Textauszug: Wer Mexiko bereist, begegnet unweigerlich der Agave, die wie ein grüner Stern aus der Erde wächst und seit Jahrhunderten das Leben ganzer Regionen prägt. Vor allem in den Tälern Jaliscos und den Bergen Oaxacas ist sie weit mehr als ein Rohstoff. Sie ist Mythos, Wirtschaftsfaktor, Kulturgut und Identitätsanker. Und sie ist der Ursprung zweier Spirituosen, die weltweit gefeiert werden und doch oft fälschlicherweise in einen Topf geworfen werden, obwohl sie sich in Charakter, Herstellung und kultureller Bedeutung deutlich unterscheiden. Tequila und Mezcal teilen zwar eine botanische Basis, doch ihre Geschichten verlaufen wie zwei parallele Pfade, die sich nur selten kreuzen.
Thema: Mexikos Kultgetränke im Vergleich
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